Recetas Archivos - El Blog de Alex Borrás
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Ingredientes: Ajo perejil Alcachofas Opcional: Patatas, Zanahoria y cebolla Preparación alcachofas: Se corta la base y se recorta lo verde, se cortan las puntas Se corta la alcachofa a láminas o en 4 trozos Preparación del plato: Poner aceite en la cazuela (de barro o aluminio) y al estar caliente echar ajo y...

Receta de cocina para hacer una dorada al horno. Para la guarnición: Pelar y cortar en rodajas patatas y una cebolla. En una sartén grande y honda, con abundante aceite bien caliente, freirlas hasta que empiecen a coger color. Retirarlas rápido con espumadera y repartirlas por el fondo...

En Cazuela de Barro 2-3 cucharas de aceite Cebolla troceada y dorar Ajo y perejil Remover un poco y echar agua cubriendo Harinar la merluza y echar cuando hierva Dejar hervir 5 minutos Se puede añadir un poco de vino blanco Poner los guisantes y dejar 10 minutos a fuego lento Al final poner...

3 cucharas de azúcar 0,75 litros de vino tinto 1 melocotón a dados 5 cerezas moradas 1 ración de melón a dados 1 naranja exprimida y corteza de 1/2 naranja 1 limón exprimido y corteza de 1/2 limón 1 chupito de whisky ...

Receta de callos con garbanzos donde se elimina picantes, grasas, tocinos, etc. Es un plato pensado para los amantes de los callos pero evitando la pesadez que pueden producir determinados condimentos. INGREDIENTES (para 4 personas) 400 g de Garbanzos cocidos. 0,5 kilos de Callos hervidos. 1 hoja de laurel. 2 zanahorias. 1...

Se fríe cebolla en una cazuela de barro con aceite normal hasta dorar Plato con jamón serrano a trocitos, se echa el jamón y se dora el jamón con 3-4 vueltas. Se echa caldo de pollo de Gallina Blanca calentado previamente. Se hecha huevo duro cortado a trozos...

Ingredientes: 1 kg de mejillones Pimienta negra en granos 6 -8 granos un par de hojas de laurel un par de ajos un chorretón de vino blanco una cucharada de aceite de oliva Elaboración: Limpiar los mejillones de todas las impurezas. Poner todos los ingredientes en una olla y cocer a fuego no muy fuerte...

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